Vorspeisen
Suppen
Böhmisches Kartoffelrahmsüppchen
mit gebratenen Steinpilzen, Kräuter … 8,90Geröstetes Schwarzbrot
mit Knoblauch und Gänseleberpastete, Gänsesoße … 12,90Hauptspeisen
Beilagensalat
4,40Fitnesssalat 
würzige Blattsalate mit Senf-Vinaigrette, Obst, roter Salsa, gebratenem Barschfilet und Baguette … 15,90Bunter, knackiger Salat
mit unserem Bierdressing, ofenfrischem Baguette und Butter … 8,90wahlweise zusätzlich mit
Schnitzel »Wiener Art« + 7,90
Veganem Knusper-Schnitzel + 8,90
gebratenen Riesengarnelen + 13,90
Tomate-Mozzarella-Salat
mit Naturhopfen Balsamessig … 8,40
Bratengerichte
Saftige Rinderroulade
mit handgemachtem Kartoffelknödel … 16,40Zwiebelrostbraten
rosa gebratenes Rumpsteak in feiner Biersoße, mit gebratenen und gebackenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln … 24,90Oberpfälzer Schäuferl
knusprig gebraten, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 15,90Tafelspitz vom Rind
behutsam in kräftiger Rindsbrühe gegart, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln … 16,90Schweinebraten
mit handgemachtem Kartoffelknödel … 13,90Sauerbraten
aus der Rinderkeule, mit Preiselbeerbirne und handgemachtem Kartoffelknödel … 15,90Bier-Krustenbraten
in feiner Dunkelbiersoße, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 14,90
Fleischwaren
Metzgerei Lotter
Seit beinahe drei Jahrzehnten beziehen wir von der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg erstklassige Fleischwaren. Das Familienunternehmen steht für authentisches Handwerk, nachhaltigen Fleischgenuss und eine regionale Lieferkette mit engen Beziehungen zu Landwirten vor Ort. Unter der Führung von Johannes Lotter hat sich die Metzgerei mittlerweile einen Namen gemacht und ist über ihren Onlineshop »Oberpfalz-Beef.de« deutschlandweit bekannt. Die Anerkennung der Fachzeitschrift »Der Feinschmecker« als einer der besten Metzgereien Deutschlands ist ein weiterer Beleg für die hervorragende Qualität und das Engagement der Lotters.
Mein Lieblingsgemüse ist
Schnitzel
Braumeisterschnitzel
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, in Braumalzpanade knusprig gebacken, dazu Wedges mit Obazda … 16,90Schnitzel »Wiener Art«
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 15,90Münchner Schnitzel
in einer hauseigenen Meerrettich-Senf-Panade fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 17,90Cordon Bleu
mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes und fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel,dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 16,40
Veganes Schnitzel 
Schnitzel auf Pflanzenproteinbasis mit Gurkensalat und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 16,90
gut BURGER lich
Bier-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, Tomate, gebackenen Zwiebelringen und Dunkelbier-Zwiebel-Chutney in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 15,90BBQ-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, knusprigem Bacon, Feldsalat, Käse, Tomate und BBQ-Soße in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 15,90Veggie-Burger
Burger Patty auf Gemüse-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 15,90Plant Knusper-Burger
Veganes Knusper Patty auf Weizenprotein-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 15,90
Burger-Buns
Bäckerei Übler
Bei der Bäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg wird das Handwerk noch in seiner authentischen Form gelebt: Die Herstellung erfolgt von Hand und ausschließlich mit hochwertigen Zutaten. Das Ergebnis ist unverkennbar: Brote, Brötchen und Gebäck, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch höchsten Qualitätsansprüchen genügen.
Fisch
Forelle Müllerin
dazu Salzkartoffeln … 16,90Forelle gebacken
dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 16,90Riesengarnelen
Riesengarnelen in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten, dazu ofenfrisches Baguette und Salatbouquet … 19,90Zanderfilet gebraten
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rahmsauerkraut und Salzkartoffeln … 20,90
Aus der Region
Frische Fische
Die Firma Feinkost Engert, ansässig in Amberg, sowie die Rubenbauer Familie, die ihren Weiher am Fuße des Annabergs in Sulzbach-Rosenberg besitzt, sorgen dafür, dass wir stets mit frischem Fisch versorgt werden.
Für den kleinen Hunger
Brotzeiten
Currywurst vom Strohschwein
mit Currysoße und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 11,90Oberpfälzer Käsespätzle
mit Röstzwiebeln … 12,90Bunter Schweizer Wurstsalat
mit Bauernbrot … 9,90Bratwürste mit Sauerkraut
zwei dicke Aichazandter Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot … 10,90Bratwurstsalat
dicke Aichazandter Bratwürste, dazu rote Zwiebeln, Gurke, Tomate und Bauernbrot … 10,90Obazda
mit Bauernbrot … 5,90Flammkuchen »Brauhaus«
Pikanter Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Lauch und Zwiebeln … 11,90Flammkuchen »Mediterrano«
Flammkuchen mit Crème fraîche, sonnengereiften Tomaten, Rucola und Parmesan … 11,90Flammkuchen »Ramona«
Flammkuchen mit Crème fraîche, Lauch, Champignons und Mozzarella … 11,90
Huldigung an die Kumpels
Schlägel & Eisen
Sulzbach-Rosenberg blickt auf eine eindrucksvolle Bergbaugeschichte zurück, die sich über Jahrhunderte erstreckt und ein wertvolles montangeschichtliches Erbe hinterlassen hat. Bereits 1341 wurde der Bergbau in der "Kleinen Hammereinung" erstmals urkundlich erwähnt. Mit der Entstehung der Maxhütte und dem Bau der ersten Hochöfen in Rosenberg im Jahr 1863/64 erlebte der Eisenerzbergbau in der Region seine Hochzeit. Im Jahr 1965 erreichte die Anzahl der Beschäftigten in den Eisenerzgruben mit etwa 1.100 ihren Höchststand.
Als besondere Anerkennung für die tapferen Bergleute von Sulzbach-Rosenberg haben wir unser dunkles Weißbier »Steiger Schwarze« kreiert. Ferner bieten wir ein »Schlägel & Eisen«-Menü mit einem exquisiten Dessert an, um einen Beitrag zur Erhaltung der Bergbautradition in Sulzbach-Rosenberg zu leisten und die Geschichte für nachfolgende Generationen lebendig zu halten. In diesem Sinne: Glückauf!
Süße Versuchungen
Nachspeisen
Bayerische Apfelküchle
in Bierteig gebacken, überstreut mit Zimtzucker, dazu Vanilleeis und Sahne … 9,90Bier-Sommelier-Dessert
Vanilleeis trifft auf belgisches Kriek Lambic Kirschbier … 9,90Hopfiges Zitronensorbet
mit Holled‘Auer Hopfen-Secco aufgefüllt … 6,40Gemischtes Eis mit Sahne
Vanille, Schokolade & Erdbeere … 5,90Eis mit heißen Himbeeren
Vanilleeis neben heißen Himbeeren … 7,90Schlackenkohle
In Schokoteig gebackene Birnen mit Kokos, Kaffeeeis und Sahne … 9,90
Hinweis
Lieferanten & Preise
Die aufgeführten Preise sind in Euro angegeben und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Wir behalten uns das Recht vor, dass wir im Bedarfs-/Einzelfall auch von anderen Lieferanten Waren zu beziehen und Preise kurzfristig anzupassen. Aufgrund der aktuell sehr schwankenden Lebensmittelverfügbarkeiten und -preise sind wir hierzu derzeit gezwungen.
= Vegetarisch = Vegan
Familienbrauerei mit großer Sortenvielfalt
Bierkarte
Mit derzeit 13 verschiedenen Biersorten – allesamt gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 – bieten wir eine große Auswahl für jeden Bierliebhaber.
Zum Herunterladen (PDF)
Speisekarte
