Wildkarte
Wildcremesuppe 
mit Rosenkohl5,90
Wildsalat
Hirschrückenfilet mit Limettendressing und Erdnuss-Dip, Chinakohl, Paprika, roter Zwiebel, Nashi-Birne, Kirschtomaten, Koriander und dazu ofenfrisches Baguette13,90
Hirschrückenfilet
in hausgemachter Apfel-Honig-Soße, dazu Röstinchen21,90
Hausgemachte Pasta
mit Waldpilzsoße12,90
Wildsauerbraten
auf hausgemachten, cremigen Tagliatelle, mit Pistazien und Rosenkohl15,90
Wildgulasch
mit feiner Steiger-Dunkelbierbiersoße und handgemachtem Semmelknödel14,90
Hirschbraten
in Südtiroler Specksoße, dazu deftige Schupfnudeln15,90
Rehbraten
mit Orangen-Rumsoße, handgemachtem Kartoffelknödel und Chili-Obstsalat18,90
Zwetschgenbavesen
mit Vanillesoße und Zwetschgensalat7,90
Hauptkarte
Suppen
Leberknödelsuppe
5,90Salate
Beilagensalat
3,90Fitnesssalat 
würzige Blattsalate mit Senf-Vinaigrette, Obst, roter Salsa, gebratenem Barschfilet und Baguette13,90
Bunter, gemischter Salat
mit Senf-Vinaigrette, ofenfrischem Baguette und Butter … 7,90wahlweise mit
Schnitzel »Wiener Art« + 6,90
Veganem Schnitzel + 7,90
gebratenen Riesengarnelen + 12,90
Bratengerichte
Schweinebraten
mit Kartoffelknödel12,90
Sauerbraten
aus der Rinderkeule, mit Preiselbeerbirne und Kartoffelknödel14,90 €
Oberpfälzer Schäuferl
knusprig gebraten, mit Kartoffelknödel14,90
Tafelspitz vom Rind
behutsam in kräftiger Rindsbrühe gegart, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln15,90
Rinderroulade
mit Kartoffelknödel15,90
Zwiebelrostbraten
rosa gebratenes Rumpsteak in feiner Biersoße, mit gebratenen und gebackenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln23,90
Bier-Krustenbraten
in feiner Dunkelbiersoße, mit Kartoffelknödel13,90
Fleischwaren
Metzgerei Lotter
Seit beinahe drei Jahrzehnten beziehen wir von der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg erstklassige Fleischwaren. Das Familienunternehmen steht für authentisches Handwerk, nachhaltigen Fleischgenuss und eine regionale Lieferkette mit engen Beziehungen zu Landwirten vor Ort. Unter der Führung von Johannes Lotter hat sich die Metzgerei mittlerweile einen Namen gemacht und ist über ihren Onlineshop »Oberpfalz-Beef.de« deutschlandweit bekannt. Die Anerkennung der Fachzeitschrift »Der Feinschmecker« als einer der besten Metzgereien Deutschlands ist ein weiterer Beleg für die hervorragende Qualität und das Engagement der Lotters.
Mein Lieblingsgemüse ist
Schnitzel
Braumeisterschnitzel
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, in Braumalzpanade knusprig gebacken, dazu Wedges mit Obazda15,90
Schnitzel »Wiener Art«
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu Pommes frites13,90
Münchner Schnitzel
in einer hauseigenen Meerrettich-Senf-Panade fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu Kartoffelsalat14,90
Cordon Bleu
mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes und fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel,dazu Pommes frites
14,90
Veganes Schnitzel 
Schnitzel auf Pflanzenproteinbasis mit Gurkensalat und Pommes frites13,90
Life is better with
Burger
Bier-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, Tomate, gebackenen Zwiebelringen und Dunkelbier-Zwiebel-Chutney in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg12,90
BBQ-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, knusprigem Bacon, Feldsalat, Käse, Tomateund BBQ-Soße in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg
12,90
Veggie-Burger
Burger Patty auf Gemüse-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg14,90
Burger-Buns
Bäckerei Übler
Bei der Bäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg wird das Handwerk noch in seiner authentischen Form gelebt: Die Herstellung erfolgt von Hand und ausschließlich mit hochwertigen Zutaten. Das Ergebnis ist unverkennbar: Brote, Brötchen und Gebäck, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch höchsten Qualitätsansprüchen genügen.
Fisch
Forelle Müllerin
dazu Salzkartoffeln15,90
Forelle gebacken
dazu Kartoffelsalat15,90
Riesengarnelen
Riesengarnelen in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten, dazu ofenfrisches Baguette und Salatbouquet17,90
Zanderfilet gebraten
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Rahmsauerkraut und Salzkartoffeln19,90
Aus der Region
Frische Fische
Die Firma Feinkost Engert, ansässig in Amberg, sowie die Rubenbauer Familie, die ihren Weiher am Fuße des Annabergs in Sulzbach-Rosenberg besitzt, sorgen dafür, dass wir stets mit frischem Fisch versorgt werden.
Für den kleinen Hunger
Brotzeiten
Currywurst vom Strohschwein
mit Currysoße und Pommes frites10,90
Bratwurstsalat
dicke Aichazandter Bratwürste, dazu rote Zwiebeln, Gurke, Tomate und Bauernbrot9,90
Allgäuer Käsespätzle
mit Röstzwiebeln10,90
Bunter Schweizer Wurstsalat
mit Bauernbrot9,90
Bratwürste mit Sauerkraut
zwei dicke Aichazandter Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot9,90
Brauhaus-Flammkuchen
Pikanter Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Lauch und Zwiebeln9,90
Mediterraner-Flammkuchen
Flammkuchen mit Crème fraîche, Tomaten, Rucola und Parmesan9,90
Obazda
mit Bauernbrot5,90
Huldigung an die Kumpels
Schlägel & Eisen
Sulzbach-Rosenberg blickt auf eine eindrucksvolle Bergbaugeschichte zurück, die sich über Jahrhunderte erstreckt und ein wertvolles montangeschichtliches Erbe hinterlassen hat. Bereits 1341 wurde der Bergbau in der "Kleinen Hammereinung" erstmals urkundlich erwähnt. Mit der Entstehung der Maxhütte und dem Bau der ersten Hochöfen in Rosenberg im Jahr 1863/64 erlebte der Eisenerzbergbau in der Region seine Hochzeit. Im Jahr 1965 erreichte die Anzahl der Beschäftigten in den Eisenerzgruben mit etwa 1.100 ihren Höchststand.
Als besondere Anerkennung für die tapferen Bergleute von Sulzbach-Rosenberg haben wir unser dunkles Weißbier »Steiger Schwarze« kreiert. Ferner bieten wir ein »Schlägel & Eisen«-Menü mit einem exquisiten Dessert an, um einen Beitrag zur Erhaltung der Bergbautradition in Sulzbach-Rosenberg zu leisten und die Geschichte für nachfolgende Generationen lebendig zu halten. In diesem Sinne: Glückauf!
Süße Versuchungen
Nachspeisen
Bayerische Apfelküchle
in Bierteig gebacken, überstreut mit Zimtzucker, dazu Vanilleeis und Sahne7,90
Zitronensorbet
mit Sekt aufgefüllt4,90
Gemischtes Eis mit Sahne
Vanille, Schokolade & Erdbeere4,90
Eis mit heißen Himbeeren
Vanilleeis neben heißen Himbeeren6,90
Schlackenkohle
In Schokoteig gebackene Birnen mit Kokos, Kaffeeeis und Sahne6,90
Bier-Sommelier-Dessert
Vanilleeis trifft auf belgisches Kriek Lambic Kirschbier7,90
Hinweis
Lieferanten & Preise
Die aufgeführten Preise sind in Euro angegeben und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Wir behalten uns das Recht vor, dass wir im Bedarfs-/Einzelfall auch von anderen Lieferanten Waren zu beziehen und Preise kurzfristig anzupassen. Aufgrund der aktuell sehr schwankenden Lebensmittelverfügbarkeiten und -preise sind wir hierzu derzeit gezwungen.
= Vegetarisch = Vegan
Familienbrauerei mit großer Sortenvielfalt
Bierkarte
Mit derzeit 13 verschiedenen Biersorten – allesamt gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 – bieten wir eine große Auswahl für jeden Bierliebhaber.
