Bayerische Küche

Speisekarte

Hauptkarte

Suppen

Leberknödelsuppe

6,90
 

Salate

Beilagensalat Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

4,90

Fitnesssalat Sperber-Bräu-Speisekarte-Fisch-Icon-Abstand-Unten.png

würzige Blattsalate mit Senf-Vinaigrette, Obst, roter Salsa, gebratenem Barschfilet und Baguette … 15,90

Bunter, knackiger Salat Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

mit unserem Bierdressing, ofenfrischem Baguette und Butter … 9,90

wahlweise zusätzlich mit

kleines Schnitzel »Wiener Art«
+ 8,90
Veganem Knusper-Schnitzel + 9,90

Tomate-Mozzarella-Salat Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

mit einzigartigem »Bock« Balsamico … 8,90

Bratengerichte

Saftige Rinderroulade

mit handgemachtem Kartoffelknödel … 17,90

Zwiebelrostbraten

rosa gebratenes Rumpsteak in feiner Biersoße, mit gebratenen und gebackenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln … 25,90

Oberpfälzer Schäuferl

knusprig gebraten, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 17,90

Tafelspitz vom Rind

behutsam in kräftiger Rindsbrühe gegart, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln … 17,90

Schweinebraten

mit handgemachtem Kartoffelknödel … 16,90

Sauerbraten

aus der Rinderkeule, mit Preiselbeerbirne und handgemachtem Kartoffelknödel … 17,40

Bier-Krustenbraten

in feiner Dunkelbiersoße, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 16,90
Mein Lieblingsgemüse ist

Schnitzel

Braumeisterschnitzel

fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, in Braumalzpanade knusprig gebacken, dazu Wedges mit Obazda … 19,90

Schnitzel »Wiener Art«

fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 17,90

Münchner Schnitzel

in einer hauseigenen Meerrettich-Senf-Panade fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 19,90

Cordon Bleu

mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes und fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel,
dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 18,90

Veganes Schnitzel Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegan-Icon.png

Schnitzel auf Pflanzenproteinbasis mit Gurkensalat und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 18,90

gut BURGER lich

Bier-Burger

Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, Tomate, gebackenen Zwiebelringen und Dunkelbier-Zwiebel-Chutney in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40

BBQ-Burger

Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, knusprigem Bacon, Feldsalat, Käse, Tomate und BBQ-Soße in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40

Veggie-Burger Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

Burger Patty auf Gemüse-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40

Plant Knusper-BurgerSperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

Veganes Knusper Patty auf Weizenprotein-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40
wahlweise mit
Wirtshaus-Pommes + 3,40 €
Kartoffelecken (Wedges) + 3,90 €
Süßkartoffel-Pommes + 3,90 €
Beilagensalat + 4,90 €

Fisch

Forelle Müllerin Sperber-Bräu-Speisekarte-Fisch-Icon-Abstand-Unten.png

dazu Salzkartoffeln … 18,90

Forelle gebacken Sperber-Bräu-Speisekarte-Fisch-Icon-Abstand-Unten.png

dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 18,90

Riesengarnelen Sperber-Bräu-Speisekarte-Fisch-Icon-Abstand-Unten.png

Salat der Saison, mit hausgemachtem Dressing und mit in Knoblauch gebratenen Riesengarnelen, dazu Knoblauchbrot ... 24,90
Für den kleinen Hunger

Brotzeiten

Currywurst vom Strohschwein

mit Currysoße und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 13,90

Allgäuer Käsespätzle Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

mit Röstzwiebeln … 13,90

Bunter Schweizer Wurstsalat

mit Bauernbrot … 11,90

Bratwürste mit Sauerkraut

zwei dicke Aichazandter Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot … 12,90

Oberpfälzer Bratwurstsalat

dicke Aichazandter Bratwürste, dazu rote Zwiebeln, Gurke, Tomate und Bauernbrot … 12,90

Braumeister-Platte

Obatzda, Emmentaler, Geräuchertes, Pfefferbeißer, Bierschinken, Butter, rote Zwiebel, Gurke, Tomate & Bauernbrot ... 11,90

Flammkuchen »Brauhaus«

Pikanter Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Lauch und Zwiebeln … 12,90

Flammkuchen »Mediterrano«Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

Flammkuchen mit Crème fraîche, sonnengereiften Tomaten, Rucola und Parmesan … 12,90

Flammkuchen »Ramona«Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png

Flammkuchen mit Crème fraîche, Lauch, Champignons und Mozzarella … 13,90
Süße Versuchungen

Nachspeisen

Bayerische Apfelküchle

in Bierteig gebacken, überstreut mit Zimtzucker, dazu Vanilleeis und Sahne … 9,90

Hopfiges Zitronensorbet

mit Holled‘Auer Hopfen-Secco aufgefüllt … 6,90

Bock Balsamico-Eis

Vanilleeiscreme mit Kirsch-Balsamico-Soße, hergestellt mit unserem limitierten »Bock« Balsamico … 8,90

Eis mit heißen Himbeeren

Vanilleeis neben heißen Himbeeren … 8,90

Espresso Affogato

Vanilleeis übergossen mit frisch gebrühten Espresso … 5,90

Bier-Sommelier-Dessert

Vanilleeis trifft auf belgisches Kriek Lambic Kirschbier … 9,90

Schlackenkohle

In Schokoteig gebackene Birnen mit Kokos, Kaffeeeis und Sahne … 9,90
Hinweis

Lieferanten & Preise

Die aufgeführten Preise sind in Euro angegeben und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Wir behalten uns das Recht vor, dass wir im Bedarfs-/Einzelfall auch von anderen Lieferanten Waren zu beziehen und Preise kurzfristig anzupassen. Aufgrund der aktuell sehr schwankenden Lebensmittelverfügbarkeiten und -preise sind wir hierzu derzeit gezwungen. 

Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png = Vegetarisch       Sperber-Bräu-Speisekarte-Vegetarisch-Icon-Abstand-Unten.png = Vegan

Familienbrauerei mit großer Sortenvielfalt

Bierkarte

Mit derzeit 13 verschiedenen Biersorten – allesamt gebraut nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 – bieten wir eine große Auswahl für jeden Bierliebhaber.