Hauptkarte
Suppen
Leberknödelsuppe
6,90Salate
Beilagensalat 
4,90Fitnesssalat 
würzige Blattsalate mit Senf-Vinaigrette, Obst, roter Salsa, gebratenem Barschfilet und Baguette … 15,90Bunter, knackiger Salat
mit unserem Bierdressing, ofenfrischem Baguette und Butter … 9,90wahlweise zusätzlich mit
kleines Schnitzel »Wiener Art« + 8,90
Veganem Knusper-Schnitzel + 9,90
Tomate-Mozzarella-Salat
mit einzigartigem »Bock« Balsamico … 8,90
Bratengerichte
Saftige Rinderroulade
mit handgemachtem Kartoffelknödel … 17,90Zwiebelrostbraten
rosa gebratenes Rumpsteak in feiner Biersoße, mit gebratenen und gebackenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln … 25,90Oberpfälzer Schäuferl
knusprig gebraten, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 17,90Tafelspitz vom Rind
behutsam in kräftiger Rindsbrühe gegart, mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln … 17,90Schweinebraten
mit handgemachtem Kartoffelknödel … 16,90Sauerbraten
aus der Rinderkeule, mit Preiselbeerbirne und handgemachtem Kartoffelknödel … 17,40Bier-Krustenbraten
in feiner Dunkelbiersoße, mit handgemachtem Kartoffelknödel … 16,90
Schnitzel
Braumeisterschnitzel
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, in Braumalzpanade knusprig gebacken, dazu Wedges mit Obazda … 19,90Schnitzel »Wiener Art«
fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 17,90Münchner Schnitzel
in einer hauseigenen Meerrettich-Senf-Panade fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel, dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 19,90Cordon Bleu
mit Käse und Schinken gefülltes, paniertes und fein ausgebackenes Schweine-Schnitzel,dazu goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 18,90
Veganes Schnitzel 
Schnitzel auf Pflanzenproteinbasis mit Gurkensalat und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 18,90
gut BURGER lich
Bier-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, Tomate, gebackenen Zwiebelringen und Dunkelbier-Zwiebel-Chutney in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40BBQ-Burger
Saftiges 190 gr-Rindfleischpatty, Feldsalat, knusprigem Bacon, Feldsalat, Käse, Tomate und BBQ-Soße in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40Veggie-Burger
Burger Patty auf Gemüse-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachtem Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40Plant Knusper-Burger
Veganes Knusper Patty auf Weizenprotein-Basis, Feldsalat und Tomate in einem handgemachten Burger-Bun der Stadtbäckerei Übler aus Sulzbach-Rosenberg … 16,40
Bäckerei Übler
Fisch
Forelle Müllerin
dazu Salzkartoffeln … 18,90Forelle gebacken
dazu selbstgemachten Kartoffelsalat … 18,90Riesengarnelen
Salat der Saison, mit hausgemachtem Dressing und mit in Knoblauch gebratenen Riesengarnelen, dazu Knoblauchbrot ... 24,90
Frische Fische
Brotzeiten
Currywurst vom Strohschwein
mit Currysoße und goldgelbe Wirtshaus-Pommes … 13,90Allgäuer Käsespätzle
mit Röstzwiebeln … 13,90Bunter Schweizer Wurstsalat
mit Bauernbrot … 11,90Bratwürste mit Sauerkraut
zwei dicke Aichazandter Bratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot … 12,90Oberpfälzer Bratwurstsalat
dicke Aichazandter Bratwürste, dazu rote Zwiebeln, Gurke, Tomate und Bauernbrot … 12,90Braumeister-Platte
Obatzda, Emmentaler, Geräuchertes, Pfefferbeißer, Bierschinken, Butter, rote Zwiebel, Gurke, Tomate & Bauernbrot ... 11,90Flammkuchen »Brauhaus«
Pikanter Flammkuchen mit Crème fraîche, Speck, Lauch und Zwiebeln … 12,90Flammkuchen »Mediterrano«
Flammkuchen mit Crème fraîche, sonnengereiften Tomaten, Rucola und Parmesan … 12,90Flammkuchen »Ramona«
Flammkuchen mit Crème fraîche, Lauch, Champignons und Mozzarella … 13,90
Schlägel & Eisen
Sulzbach-Rosenberg blickt auf eine eindrucksvolle Bergbaugeschichte zurück, die sich über Jahrhunderte erstreckt und ein wertvolles montangeschichtliches Erbe hinterlassen hat. Bereits 1341 wurde der Bergbau in der "Kleinen Hammereinung" erstmals urkundlich erwähnt. Mit der Entstehung der Maxhütte und dem Bau der ersten Hochöfen in Rosenberg im Jahr 1863/64 erlebte der Eisenerzbergbau in der Region seine Hochzeit. Im Jahr 1965 erreichte die Anzahl der Beschäftigten in den Eisenerzgruben mit etwa 1.100 ihren Höchststand.
Als besondere Anerkennung für die tapferen Bergleute von Sulzbach-Rosenberg haben wir unser dunkles Weißbier »Steiger Schwarze« kreiert. Ferner bieten wir ein »Schlägel & Eisen«-Menü mit einem exquisiten Dessert an, um einen Beitrag zur Erhaltung der Bergbautradition in Sulzbach-Rosenberg zu leisten und die Geschichte für nachfolgende Generationen lebendig zu halten. In diesem Sinne: Glückauf!
Nachspeisen
Bayerische Apfelküchle
in Bierteig gebacken, überstreut mit Zimtzucker, dazu Vanilleeis und Sahne … 9,90Hopfiges Zitronensorbet
mit Holled‘Auer Hopfen-Secco aufgefüllt … 6,90Bock Balsamico-Eis
Vanilleeiscreme mit Kirsch-Balsamico-Soße, hergestellt mit unserem limitierten »Bock« Balsamico … 8,90Eis mit heißen Himbeeren
Vanilleeis neben heißen Himbeeren … 8,90Espresso Affogato
Vanilleeis übergossen mit frisch gebrühten Espresso … 5,90Bier-Sommelier-Dessert
Vanilleeis trifft auf belgisches Kriek Lambic Kirschbier … 9,90Schlackenkohle
In Schokoteig gebackene Birnen mit Kokos, Kaffeeeis und Sahne … 9,90
Lieferanten & Preise
Die aufgeführten Preise sind in Euro angegeben und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Wir behalten uns das Recht vor, dass wir im Bedarfs-/Einzelfall auch von anderen Lieferanten Waren zu beziehen und Preise kurzfristig anzupassen. Aufgrund der aktuell sehr schwankenden Lebensmittelverfügbarkeiten und -preise sind wir hierzu derzeit gezwungen.
= Vegetarisch = Vegan
Bierkarte
Speisekarte
